Vegetarische gerechtjes |
|
| Brood met 2 tapenades | |
| Linzensoep met een schuim van honinggeitenkaas | |
| Trio van asperges ( bavarois, ijs en gemarineerd ) | |
| Oosters gemarineerde tofu met een gel van peterselie en puree van knolselderij | |
Vis gerechtjes |
|
| Gemarineerde fruit de mer met een hazelnootcrumble | |
| Huisgerookte rode poon met gegrilde aspergetips en sinaasappelmayo | |
| Ecrevise met een mousseline van artisjok en gefrituurde zeekraal | |
Vlees gerechtjes |
|
| Bonbon van MRY rund met gedroogde ham en bosaardbeien | |
| Canneloni van kalfspastrami gevuld met zomerse groenten en rode pesto | |
| Langzaamgegaard speenbigfilet met gerookte lavendelboter en gemarineerde komkommer | |
| De prijzen van bovengenoemde gerechtjes varieren tussen €4,75 en €9,75 | |
Proeverijen (v.a. 2 pers.) |
|
Een variatie van onze gerechtjes in de vorm van grotere amuses.(dit wordt door de kok samengesteld) |
|
| 2 gangen proeverij | |
| (8 gerechtjes totaal) | €24,00pp €31,75*pp |
| 3 gangen proeverij | |
| (8 gerechtjes en een variatie van onze desserts of kaas) | €28,50pp €40,75*pp |
| 4 gangen proeverij | |
| (12 gerechtjes en een variatie van onze desserts of kaas) | €36,00pp €51,75*pp |
* met wijnarrangement (elke gang een passende wijn) |
|
Hoofdgerechten |
|
| Huisgemaakt brioche gevuld met groentegehakt, een chutney van tasty tom en zoete aardappel | €16,75 |
| Op de huid gebakken zeebaars met lente ui en venkelsalade | €17,75 |
| Lauwwarme zwaardvis geserveerd op een spiegel van schaaldierenfond en bulgur | €19,75 |
| Eendenborstfilet gelakt met balsamico en geserveerd met rosevalaardappel | €18,75 |
| Lamsrack met truffelrisotto en rucolapesto | €19,75 |
| Deze gerechten worden geserveerd met groenten en garnituren van het seizoen. Wilt u een passende wijn voor bij uw uitgezochte gerechten, vraag naar de wijnkaart, of laat u adviseren | |
| Nagerechten | |
| Kaasplankje met 4 soorten kaas en brood | |
| Witte chocolade cheesecake met een bodem van bastognekoek | |
| Proeverij van desserts (v.a. 2 pers) | |
| 3 wekelijks wisselende desserts | |